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汤爆双脆在焯水烫制时应使原料达到的程度
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目汤爆双脆在焯水烫制时应使原料达到程度 请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 汤爆双脆的操作要领有; 制汤时原料应采用初步熟处理的方法是。
汤爆双脆在焯水烫制时应使原料达到的程度
学习时建议同时掌以下几题,制汤时原料应采用的初步热处理方法是。
以水为媒介的前期热处理方法是红卤酱制和。
汤爆双脆中的猪肚在加热前要进行处理。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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