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生料成本核算程序的首要步骤是计算购进原料的质量
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目生料成本核算程序为→拆卸毛料→称量生料质量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 生料成本核算是经过清选摘洗宰杀拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算生料成本核算是半成品和熟品成; 生料成本的核算程序为→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。
生料成本核算程序的首要步骤是计算购进原料的质量
学习时建议同时掌以下几题,净料成本核算可分为半成品成本核算熟制品成本核算。
净料单位成本核算也可以分为生料成本核算熟品成本核算两种方法。
不同渠道采购同一种原料在核算成本时应做到。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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