直播课程
正常乳是呈
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目新鲜正常的牛乳呈不透明的乳白色或淡黄色是由于乳中的酶蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 乳的成分处于平衡状态乳呈弱; 15℃时正常乳的比重平均为以上在20℃时正常乳的密度平均为以上。
正常乳是呈
学习时建议同时掌以下几题,初乳末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同为什么不能作为普通加工用原料乳。
乳房炎乳的细菌数比正常原料乳的。
对pH值酸度可用氢离子浓度负对数pH表示正常新鲜牛乳的pH为一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下乳房炎。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品工艺学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯