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对鱼翅进行涨发加工和烹调加热时最好选用陶瓷或不锈钢的容器
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目加工鱼翅最好使用陶瓷或不锈钢器皿请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 涨发干货原料的容器最好是耐的陶瓷不锈钢等材料的制品; 涨发干货原料的容器最好是耐的陶瓷不锈钢等材料的制品。
对鱼翅进行涨发加工和烹调加热时最好选用陶瓷或不锈钢的容器
学习时建议同时掌以下几题,制作烹调基础汤最好采用沙锅和不锈钢锅煮制。
涨发加工燕窝时最好选择洁白的容器存放。
涨发加工燕窝时最好选择洁白色的容器存放。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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