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菜肴香味组配时不适宜组配在一起的一组原料是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目从菜肴香味组配角度看不适宜组配在起的一组原料是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 同质组配是指将同类原料组配在一起; 糟熘三白是将三种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴。
菜肴香味组配时不适宜组配在一起的一组原料是
学习时建议同时掌以下几题,将相似质地的原料组配在一起属于。
是指将相似质地的原料组配在一起。
异色组配法是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起的方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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