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主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒后发酵的目的包括残糖继续发酵促进啤酒风味成熟增加CO2的促进啤酒的澄清
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目啤酒发酵过程主要物质变化叙述错误的是请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 在啤酒发酵过程中可发酵糖约有96%发酵为是代谢的主产物; 发酵后期贮酒时发酵罐的压力控制应稍高于成品啤酒要求的CO2含量。
主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒后发酵的目的包括残糖继续发酵促进啤酒风味成熟增加CO2的促进啤酒的澄清
学习时建议同时掌以下几题,CO2洗涤发酵液是为了降低啤酒中。
在后发酵期中促进啤酒成熟的作用排除嫩啤酒中所含的生青味物质主要利用的洗涤物质是。
啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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