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在后发酵期中促进啤酒成熟的作用排除嫩啤酒中所含的生青味物质主要利用的洗涤物质是
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目啤酒澄清是在主前发酵期间将酒中所含的悬浮物沉淀下来请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 嫩啤酒口味不成熟不适于饮用是因为酒的含量不足; 啤酒石的主要成分是草酸钙磷酸钙和有机物质应该用洗涤。
在后发酵期中促进啤酒成熟的作用排除嫩啤酒中所含的生青味物质主要利用的洗涤物质是
学习时建议同时掌以下几题,啤酒风味物质的形成主要在阶段。
构成啤酒生青味的主要成分之一是应设法降低其含量。
主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒后发酵的目的包括残糖继续发酵促进啤酒风味成熟增加CO2的促进啤酒的澄清。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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