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用酒作为调味料的原则是以制品所用原料口味选择酒的品种要突出酒在制品中的香醇风味
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-05
题目为了增加西点制品的风味特点往往加入一些调味酒常用的是米酒请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 为了增加西点制品的风味特点往往加入一些调味酒常用的是; 大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后加工装饰。
用酒作为调味料的原则是以制品所用原料口味选择酒的品种要突出酒在制品中的香醇风味
学习时建议同时掌以下几题,大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤加工装饰。
制作风味蛋糕的常用原料有面粉鸡蛋白糖巧克力调味酒等 。
馅料的口味一般以口味为主。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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