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鸡腿肉必须漂净血水后才能作为茸泥的加工原料
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目制作鱼肉茸泥时鱼肉要先然后才能粉碎成茸泥请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列原料中可用抹刀方法进行处理的是; 适合加工鸡肉茸泥的原料包括。
鸡腿肉必须漂净血水后才能作为茸泥的加工原料
学习时建议同时掌以下几题,鸡全身最嫩的肉应该是。
清炖鸡孚选用的鸡肉部位是。
猪肉茸泥一般分为五花肉茸泥和。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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