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泡芙烘烤时尤其是在进炉后前段时间对温度的要求很高
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-05
题目泡芙烘烤时尤其是在进炉后前段时间对温度请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 泡芙成形后可放入烤箱内烘烤烘烤温度在150℃左右时间约为15~25min; 泡芙成形后可放入烤箱内烘烤烘烤温度在℃左右时间约为15~25min。
泡芙烘烤时尤其是在进炉后前段时间对温度的要求很高
学习时建议同时掌以下几题,泡芙成形后可放入烤箱内烘烤烘烤温度在200℃左右时间约为min。
泡芙挤制成形时不要使生坯形成一个尖峰否则烘烤成熟后不利于泡芙表面的装饰。
泡芙挤制成形时不要使生坯形成一个否则烘烤成熟后不利于泡芙表面的装饰。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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