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筵席点心要求
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目筵席点心要求 请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 筵席点心要求; 又称点心宴或点心餐是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。
筵席点心要求
学习时建议同时掌以下几题,点心宴的点心除了要符合筵席点心的品质要求外还要注意 的合理配置使客人在欣赏到点 心的工艺性又能吃的饱。
主食点心是筵席点心。
点心装盘所用的盛器要根据来选择一般大的象征气势宏大小的则精致灵巧。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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