渍制品大多颜色深重香气正常质脆味甜酸无异味

题目渍制品应香气正常质地多脆嫩无杂质请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 渍制品应保持原料的固有色泽或稍深香气正常质地多脆嫩味甜或酸甜无异味杂质; 酱菜是以黄色或棕色有酱香味咸甜适口有鲜味无异味者为佳。

渍制品大多颜色深重香气正常质脆味甜酸无异味

学习时建议同时掌以下几题,白糖以色发亮质微干味甜不粘手不结块无异味者为佳品。

白糖以色白发亮质微干味甜晶粒均匀不潮无异味者为佳品。

蕨菜是闻名中外的野生蔬菜产的蕨菜鲜嫩脆绿粗壮长短整齐无异味品种优良。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。