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花椒的品质以颗粒完整粒大色正籽少无异味为佳
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目花椒以香麻为本同时以粒大色正颗粒完整无异味为好请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 花椒以香麻为本同时要求粒大色正颗粒完整无异味为好; 南豆腐以洁白细嫩四角完整不裂不流脑为佳。
花椒的品质以颗粒完整粒大色正籽少无异味为佳
学习时建议同时掌以下几题,葵花籽以粒大仁满味香者品质为佳。
酱菜是以黄色或棕色有酱香味咸甜适口有鲜味无异味者为佳。
红皮蒜多为大蒜外皮呈蒜瓣大瓣数少辣味浓品质佳。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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