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为什么说食品的香气要和味感协调一致
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目食用香料产生的必须与食品味感协调一致请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 料花型态色泽与主料要; 料花的形态色泽应与主料。
为什么说食品的香气要和味感协调一致
学习时建议同时掌以下几题,配菜可使不同原料之间的规格档次协调一致并确定菜品的。
配菜可使不同原料之间的规格档次协调一致并确定菜品的。
通过对原料的切配成形可使菜品中的原料形态使原料的大小形状比例达到协调一致。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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