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何谓大肠菌群现有一固态粉状食品如何测定其大肠菌群的最近似数MPN
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目何谓大肠菌群简述食品中大肠菌群数的测定方法请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 盐水火腿中大肠菌群计数以最近似数表示应低于; 烧鸡中大肠菌群应不超过MPN/g。
何谓大肠菌群现有一固态粉状食品如何测定其大肠菌群的最近似数MPN
学习时建议同时掌以下几题,简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序多管发酵法测定水与食品中大肠菌群数的操作过程有何异同。
盐水火腿大肠菌群计数的稀释度如何确定。
大肠菌群。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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