什么叫卤浸

题目油炸卤浸是分两个步骤完成的油炸是使原料成熟卤浸是为了入味请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 在制作菜肴时将成熟的原料挂上饴糖水晾干表皮后用油淋炸的一种方法叫油淋炸; 卤浸的操作要领是定准 复合味 要趁热 ——  。

什么叫卤浸

学习时建议同时掌以下几题,油炸卤浸菜肴的特点是色泽金红形状整齐味透肌里酥脆适口。

油炸卤浸是将原料改刀后再浸入汁中使其入味的一种方法。

油炸卤浸适用于的原料。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。