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泡制的蔬果应洗涤干净并沥干水分不可将生水带入泡菜卤中否则易使甚至变质
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目在下列内容中符合干制鲍鱼涨发加工的选项是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列内容中符合干制鲍鱼涨发加工的选项是; 东江酿豆腐中的肉馅在酿制前除调味以外还必须。
泡制的蔬果应洗涤干净并沥干水分不可将生水带入泡菜卤中否则易使甚至变质
学习时建议同时掌以下几题,桂花甜藕中需要将糯米灌入藕孔中在灌制前米应该进行处理。
炟湿面的方法是把湿面放在清水中边滚边用筷子搅散捞起沥干水分摊开放置。
油炸食物时要先将食物以免引起食油爆溅灼伤人体。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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