直播课程
腰片腥膻味较重在做凉菜时一般采用的烹调方法
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目用辛辣味的调味品趁热拌制原料这种凉菜是采用的烹调方法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是; 烹调方法中滑炒菜和爆菜一般采用旺火短时间加热。
腰片腥膻味较重在做凉菜时一般采用的烹调方法
学习时建议同时掌以下几题,用辛辣味的调味品趁热拌制原料的凉菜烹调方法是。
运用炸烹调方法时把熟料炸制至着色一般用炸的方法。
小尾寒羊骨骼细小出肉率高肌间脂肪沉积较好肉色为玫瑰红色。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯