指出食品中有害物质的分类以及产生的主要途径说出食品有害成分对食品安全性的重要影响

题目试述反式脂肪及其食品安全性请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用可将食品中有害成分分为和; 食品的安全性。

指出食品中有害物质的分类以及产生的主要途径说出食品有害成分对食品安全性的重要影响

学习时建议同时掌以下几题,食品中微量元素的营养性或有害性的影响因素主要有。

试讨论食品化学和食品安全之间的关系。

食品安全评价中最重要的是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。