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引起焦糖化反应最快的糖是
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目食物长期储存发生褐变主要是由糖的哪种反应引起请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 焦糖化反应; N-糖苷在水中不稳定通过一系列复杂反应产生有色物质这些反应是引起的主要原因。
引起焦糖化反应最快的糖是
学习时建议同时掌以下几题,焦糖化褐变。
蔗糖在焦糖化过程中先形成接着转化为最终形成。
以下说法错误的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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