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制好的鸡粒山药饼生坯粘上面包糠后
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目将制好的鸡粒山药饼生坯饼面刷鸡蛋液粘面包糠放入温油中炸至.请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 制作500g山药的鸡粒山药饼需放熟澄面250g; 将制好的水晶桃花饼的生坯用即熟。
制好的鸡粒山药饼生坯粘上面包糠后
学习时建议同时掌以下几题,下列品种属于春季的是。
成形后的乐亭烧饼表面粘上酱油水再粘芝麻放在案台上用手按成中间凹的饼坯。
将制好的香麻薯蓉枣生坯刷上蛋液此后表面粘麻仁。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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