料花型态色泽与主料要

题目料花的形态色泽应与主料请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料并按一定的比例构成主辅料的比例一般为91827364等形式在主; 主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料其中主料一般为动物性原料辅料。

料花型态色泽与主料要

学习时建议同时掌以下几题,以下不属于油泡法特点的是。

焖与煮的主要区别是。

有关某道菜肴的主料和副料下列说法正确的是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。