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所谓净料率是指净料质量与的比率
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目所谓净料率是指与毛料质量的比率请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 净料率指的是毛料质量与净料质量的比率; 净料率是指加工后的净料与毛料的比率净料率越高。
所谓净料率是指净料质量与的比率
学习时建议同时掌以下几题,利用净料率可以根据净料质量计算毛料的质量毛料质量等于净料质量净 料率 。
所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比习惯上把净料率也称为出品率。
利用净料率可以根据毛料质量计算净料质量净料质量等于毛料质量净料率。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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