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面包的品种繁多按面包划分有软质面包硬质面包脆皮面包和松质面包等四 大类
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目按面包本身的质感将面包划分为软质面包硬质面包脆皮面包和松质面包等四大类请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 按面包本身的质感讲面包划分为软质面包.硬质面包.脆皮面包和松质面包等四大类 ; 按面包本身的质感将面包划分为软质面包硬质面包。
面包的品种繁多按面包划分有软质面包硬质面包脆皮面包和松质面包等四 大类
学习时建议同时掌以下几题,质地较硬经久耐嚼越吃越香纯正浓郁是的特点。
面包根据其本身的质感划分为脆皮面包和松质面包两大类。
脆皮面包调制方法与的调制方法基本相同只是原料的种类配比有差异。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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