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影响罐头冷却速度的因素有哪些
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些; 影响罐头杀菌时的传热时的因素有哪些。
影响罐头冷却速度的因素有哪些
学习时建议同时掌以下几题,影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式食品种类和装罐状态和。
影响罐头内壁腐蚀的因素有哪些有什么防止措施。
影响罐头热杀菌的因素有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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