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损耗率是指原料加工损耗重量的百分比
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 出材率是原料加工后重量与的百分比; 损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与加工前原料重量之。
损耗率是指原料加工损耗重量的百分比
学习时建议同时掌以下几题,出材率是指的百分比。
加工后原料的重量是的乘积。
加工前原料的重量是之比。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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