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出材率与损耗率的和为1
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目加工后原料的重量是的乘积请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 加工前原料的重量是之比; 某毛重2500g出材率60%其损耗率应为40%。
出材率与损耗率的和为1
学习时建议同时掌以下几题,不是出材率的同类名称。
表示原材料利用指标的叫。
出材率与之和等于100%。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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