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损耗率是指原料在加工处理前后原料质量的比率
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与加工前原料重量之请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 损耗率是指原料加工损耗重量的百分比; 损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的。
损耗率是指原料在加工处理前后原料质量的比率
学习时建议同时掌以下几题,某原料1750克经加工得净料1250克求原料的损耗率。
加工后原料的重量是的乘积。
某原料15千克经加工的损耗率为30%求此原料的净料重量。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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