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盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目盐技法与热盐技法的技术要领相同请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 以下选项中以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是; 属于粤菜特色烹饪技法的方法有。
盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同
学习时建议同时掌以下几题,按加热的方式分焗分为盐焗沙锅焗和等四种焗法。
盐煽鸡在焗制前不需要用盐或酱油腌制因为在焗制时盐的咸味会渗透到鸡肉里面。
传统名菜手撕盐焗鸡所采用的烹调方法是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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