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盐焗菜品的特点有
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目盐焗菜品的特点有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 制作盐焗菜品时在加热前盐一定要先进行处理; 盐焗菜品时原料要进行处理。
盐焗菜品的特点有
学习时建议同时掌以下几题,广东菜的烹调技艺堪称中西菜技艺结合的典范代表菜有沙律鱼卷XO焗大虾黄油焗蟹等。
盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同。
福建菜的烹调方法有熘爆炸焖汆焗煨等以爆煨等技术著称。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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