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冬菇的涨发方法是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目是采用浸的方法涨发的请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 400克的冬菇水发后可得到14000克湿冬菇湿冬菇的净料率为; 粤菜的三菇是指。
冬菇的涨发方法是
学习时建议同时掌以下几题,100克干冬菇水发后得到的湿冬菇将。
酿冬菇菜品的成熟方法属于蒸可以较好保持菜品的成型。
碱水涨发是在自然涨发基础上采取的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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