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以下关于单一味的说法不准确的是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目关于酱汁正确的说法是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 单一味是由一种呈味物质构成的; 咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。
以下关于单一味的说法不准确的是
学习时建议同时掌以下几题,广义的味觉分单一味和复合味两大类。
复合味型是两种或两种以上单一味混合而成的滋味。
按某种呈味物质的种类多少呈味的程度高低味可分为单一味复合味基本味糟卤味四大类。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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