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按某种呈味物质的种类多少呈味的程度高低味可分为单一味复合味基本味糟卤味四大类
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目味可分为单一味和味两大类请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 广义的味觉分单一味和复合味两大类; 调味品成本核算分为单一味调味品复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
按某种呈味物质的种类多少呈味的程度高低味可分为单一味复合味基本味糟卤味四大类
学习时建议同时掌以下几题,复合味型是两种或两种以上单一味混合而成的滋味。
OK汁是其他复合味常用的原料其本身是一种。
OK汁是其他复合味常用的原料它本身是一种。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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