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燕窝不仅是高贵的烹饪原料而且是一味珍贵的中药它性甘淡有润肺补气化痰之功效
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目OK汁是其他复合味常用的原料其本身是一种请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, OK汁是其他复合味常用的原料它本身是一种; 按烹饪原料的烹饪运用一般将烹饪原料分为主配料调味料和矿物性原料三大类。
燕窝不仅是高贵的烹饪原料而且是一味珍贵的中药它性甘淡有润肺补气化痰之功效
学习时建议同时掌以下几题,随园食单不只是名菜介绍而且包括了烹饪原理系一部有世界影响的 烹饪专著。
对于滋味较差的烹饪原料基础汤具有的作用。
按烹饪原料的烹饪运用一般将烹饪原料分为主配料调味料和佐助料三大类。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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