大米感官品评后除记录外观香气外新鲜度应记录新鲜米香陈味和味味道应记录异杂味和味

题目高级醇过量存在时啤酒主要异杂味的来源之一高级醇中含量最多的为醇过量会使啤酒有汗臭味和腐败味请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 各种香味物质在单体香气和复合香气存在的情况下因受浓度溶剂异位等因素的影响其呈香呈味特征不同; 己酸乙酯是浓香型的主题香却是的杂味。

大米感官品评后除记录外观香气外新鲜度应记录新鲜米香陈味和味味道应记录异杂味和味

学习时建议同时掌以下几题,己酸乙酯是浓香型的主体香却是的杂味。

酒花新鲜度常用来衡量。

白酒中的杂味主要是及其它杂味。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。