发酵粉是遇热产生二氧化碳而小苏打和臭粉是遇水产生二氧化碳

题目不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同其中遇水产生二氧化碳的是请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 常用的化学膨松剂中水解后即产生二氧化碳气体的是; 发酵粉在中即可分解产生二氧化碳。

发酵粉是遇热产生二氧化碳而小苏打和臭粉是遇水产生二氧化碳

学习时建议同时掌以下几题,由于水解产生二氧化碳因而在制作工艺中应避免它与水过早直接接解。

发酵粉中的相互作用产生二氧化碳。

矾碱盐膨松剂遇热产生二氧化碳。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。