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热杀菌是以杀灭微生物为主要目的的形式按其杀灭微生物的种类不同热杀菌可分为和
来源: 食品工程原理
发布时间:2017-02-18
题目巴式杀菌可以使食物中的失活并破坏食品中的微生物和但无法杀死抗热能力强的请注意与下面食品工程原理题目有着相似或相关知识点, 低温为何能导致微生物活力减弱和死亡; 物料中的水分较大时微生物滋生比较快此时的水分活度为。
热杀菌是以杀灭微生物为主要目的的形式按其杀灭微生物的种类不同热杀菌可分为和
学习时建议同时掌以下几题,加热致死时间是指在某一恒定的下将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。
膜分离时的渗透按推动力的不同可分为。
离心分离是食品工业上经常遇到的处理悬浮液和乳浊液的分离方法其操作按分离过程原理的不同可分为两种。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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