巴式杀菌可以使食物中的失活并破坏食品中的微生物和但无法杀死抗热能力强的

题目加热致死时间是指在某一恒定的下将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间请注意与下面食品工程原理题目有着相似或相关知识点, 物料中的水分较大时微生物滋生比较快此时的水分活度为; 热杀菌是以杀灭微生物为主要目的的形式按其杀灭微生物的种类不同热杀菌可分为和。

巴式杀菌可以使食物中的失活并破坏食品中的微生物和但无法杀死抗热能力强的

学习时建议同时掌以下几题,低温为何能导致微生物活力减弱和死亡。

食品工业的原料是活的其成分不仅随等条件而变化而且在和过程中也在不断变化。

食品工业的原料大多是农林牧副渔业的动植物产品其中大部分是活的生物体其成分不仅随土壤气候等条件而变化而。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。