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草莓浆在120℃的情况下加热30s后香味就发生改变
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目水果加热后香味物质也会发生很大改变所以加热时要根据需要进行控制请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 水果加热后水果的风味会发生的变化包括; 水果加热后会发生的变化。
草莓浆在120℃的情况下加热30s后香味就发生改变
学习时建议同时掌以下几题,猕猴桃原产于中国果肉绿色或黄色中间有放射状小黄籽具有的香味。
猕猴桃原产于中国果肉绿色或黄色中间有放射状小黄籽具有的香味。
在正常情况下影响人体味觉灵敏程度的最佳食品温度是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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