直播课程
下列哪种物质不影响面包面团的调制
来源: 烘焙工考试
发布时间:2017-02-19
题目下列哪一想因素不会影响面包之基本发酵时间请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 生乳用于面包时必须先经加热处理后再予使用否则搅拌后的面团会减少吸水性产生黏手及影响面包体积; 影响面团调制的因素有。
下列哪种物质不影响面包面团的调制
学习时建议同时掌以下几题,水为面包原料中最廉价的一种在不影响面包品质下面包应尽量在配方中增加水的用量。
糖浆面团调制时应该。
制作面包时若盐量错放为原来两倍面团经正常基本发酵后其高度产生下列哪种情形。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年烘焙工考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯