下列哪一想因素不会影响面包之基本发酵时间

题目在没有空调的室内做面包时中间发酵时间很容易受气候影响若要控制中间发酵的温度和湿度下列哪一项最适当请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 分块应在尽量短的时间内完成否则会因影响面包的质量; 面包制程中的专用术语醒面即是。

下列哪一想因素不会影响面包之基本发酵时间

学习时建议同时掌以下几题,面包发酵时间越长面包外表颜色越深。

面包出炉后表面有不规则气泡基本发酵不足是原因之一。

制作面包时要翻面punching下列哪一项与翻面的好处无关。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。