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白煮菜的基本特点是白嫩鲜香清淡爽口
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目白煮菜的特点是白嫩鲜香本味俱在清淡爽13请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, .凉拌菜高档的还有生鱼片龙虾片等从凉拌所用的原料质地来看一个明显的特点是这也是形成生拌菜清淡爽口鲜香; 拌与炝具有的特点。
白煮菜的基本特点是白嫩鲜香清淡爽口
学习时建议同时掌以下几题,广东菜系的口味以为主体。
白煮菜中有些原料煮好后可浸于汤汁中临装盘前取出改刀如。
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长口味上以为特色。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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