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烹的主要特点是外焦里嫩色泽美观味香醇以鲜咸为主略带甜味或以甜酸味为主
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目烹的主要特点是外焦里嫩色泽美观口味香醇以鲜成为主略带甜味或以甜酸味为主在操作上以挂淀粉糊的为多而且使请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 糖醋鱼的口味特点是外焦里嫩甜酸咸鲜香这说明味觉是由构成的; 山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味内地以鲜咸为主沿海以咸鲜为特色。
烹的主要特点是外焦里嫩色泽美观味香醇以鲜咸为主略带甜味或以甜酸味为主
学习时建议同时掌以下几题,蒸制食品的基本特点之一是。
OK汁的味感是。
水果种类很多但一般都以味感为主体。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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