啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的决定的

题目根据啤酒中酒精含量和残留的含量可以计算出啤酒的原麦汁浓度也就是人们通常说的啤酒度数请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 传统的比尔森啤酒采用糖化法麦汁煮沸时间2．5小时原麦汁浓度11％～12％; 麦汁浓度越高酯的形成越多高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。

啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的决定的

学习时建议同时掌以下几题,麦汁中的热凝固物去除不好微细粒子进入啤酒会影响啤酒口味。

无醇啤酒为酒精含量≤原浓≥的啤酒其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分淀粉分解完全与否对麦汁率和啤酒有重要的关系。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。