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角蛋白中胱氨酸的含量较高酸性和碱性的含量也很丰富
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目角蛋白质的胱氨酸含量较高酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 角蛋白中胱氨酸的含量较高酸性和碱性的含量也很丰富; 荞麦其貌不扬但是营养丰富其蛋白质含量在7.8%~10.8%其中赖氨酸和精氨酸比大米白酒高脂肪含量为1。
角蛋白中胱氨酸的含量较高酸性和碱性的含量也很丰富
学习时建议同时掌以下几题,食用菌蛋白质氨基酸组成较平衡尤其是赖氨酸和亮氨酸较多维生素含量丰富成人每天吃25g鲜蘑就可满足一天维。
自然凝固法一般可选择的原料。
蔬菜中蛋白质的含量较高。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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