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干海参涨发率较高质量好的可涨发至干品的左右
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目白果的涨发率一般每公斤干料可涨发公斤左右湿料请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 用油涨发干猪肉皮一般1kg干料可涨发成湿料左右; 适宜涨发加工干品海参的方法是。
干海参涨发率较高质量好的可涨发至干品的左右
学习时建议同时掌以下几题,适宜涨发加工干品海参的方法是。
用油涨发鱼肚一般1kg干料可涨发成湿料左右。
用油涨发蹄筋一般1kg干料可涨发成湿料左右。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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