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蛋白质溶液pH值处于等电点溶解度最小
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目蛋白质处于等电点时可使蛋白质分子的请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 下列哪一项不是蛋白质的性质之一; 蛋白质在等电点时溶解度在电场中。
蛋白质溶液pH值处于等电点溶解度最小
学习时建议同时掌以下几题,不是鉴定蛋白质变性的方法有。
以下能够提高蛋白质起泡能力的措施是。
溶解度越大蛋白质的乳化性能也越好溶解度非常低的蛋白质乳化性能差。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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