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描述法能对一个酒样的特性作出较好的判断口味的易被发觉出来可描绘样品间的实质性差异
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目配制三杯法五杯法练习样品时可加入各种风味口味物质不同样品间的差别不能太小请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 分析只能告知样品间有或无显著差异无法得知差异的大小; 品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分称为各样品间的间隔距离。
描述法能对一个酒样的特性作出较好的判断口味的易被发觉出来可描绘样品间的实质性差异
学习时建议同时掌以下几题,企业有新产品开发出来时需要了解消费者对产品的偏爱程度及接受程度主要对三项内容进行调查。
国内的习惯描述法表达啤酒口味特性时有哪些特征用语。
发酵液应具有正常的风味和口味可允许轻微酵母味不得有味。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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