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属于白焯法的必要工艺是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目白焯虾所运用的烹调法属于焯法中的焯法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 关于焯法的说法不正确的是; 属于着衣处理的工艺方法。
属于白焯法的必要工艺是
学习时建议同时掌以下几题,以水为媒介的前期热处理方法是红卤酱制和。
属于前期着色热处理的工艺方法。
烹饪原料的初步熟处理分炟飞水焯水滚煨焖炸油泡上色等几种常用工艺方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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