有机铁植物原料中的铁比无机铁动物性原料中的铁容易吸收

题目烹调动物性原料时先加醋可促进原料中的溶解请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 畜肉类原料中的无机盐主要为等; 烹调动物性原料时放可使原料中的钙被溶解促进钙在人体内的吸收。

有机铁植物原料中的铁比无机铁动物性原料中的铁容易吸收

学习时建议同时掌以下几题,植物性原料中的鞣酸和草酸与食物中游离的结合生成不易溶解的物质的过程是沉淀反应。

平刀法主要适用于。

烹调动物性原料时放可使原料中钙质分解。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。